Wymiana kas fiskalnych na modele online została odroczona o pół roku dla wszystkich branż. Dotyczy to także gastronomii. W dalszym ciągu jednak bardzo często spotykamy się z niewiedzą naszych klientów, czy kupno kasy fiskalnej online jest niezbędne, czy nie. Dzisiaj postaramy się odpowiedzieć wszystkim tym, którzy prowadzą biznesy związane z jedzeniem – czy kasa fiskalna do piekarni musi łączyć się z CRK i czy oferując klientom kawę na wynos, także trzeba nam kupić wersję online urządzenia?
Kasa fiskalna do piekarni – rozwiązujemy rzeczywisty problem
Najprościej jest podać rzeczywiste przykłady, na których możemy się w dalszej części artykułu odwoływać. Takim przykładem będzie przedsiębiorca, który prowadzi działalność piekarniczo-cukierniczą oraz sprzedaje na miejscu wyroby garmażeryjne, takie jak sałatki czy pierogi. W ofercie znajdziemy też kawę czy herbatę na wynos lub ręcznie tłoczone soki. Ten przedsiębiorca wystąpił o indywidualną interpretację, czy musi dokonywać zakupu kasy fiskalnej online i rozpocząć ewidencjonowanie za jej pomocą z dniem 1 stycznia 2021 roku. Pełną treść odpowiedzi udzielonej przez Dyrektora KIS znajdziemy w interpretacji indywidualnej z 24 czerwca 2020 r., sygn. 0114-KDIP1-3.4012.170.2020.3.KP. Pomijając dość długą treść dokumentu, dochodzimy do wniosków, że tak – nowe urządzenie jest w tym przypadku niezbędne. W tym wypadku konieczna jest nowa kasa fiskalna do piekarni. Czy jednak wiesz dlaczego?
Dowiedz się więcej: Kupiłem kasę fiskalną – i co dalej?
Co mówią przepisy?
W Rozporządzeniu Ministra Finansów z dnia 10 czerwca 2020 r., w sprawie przedłużenia terminów prowadzenia ewidencji sprzedaży przy zastosowaniu kas rejestrujących z elektronicznym lub papierowym zapisem kopii, możemy przeczytać w § 1 ust. 1 pkt 1 lit. a), że do korzystania z kas fiskalnych zobowiązane są przedsiębiorstwa świadczące usługi związane z wyżywieniem wyłącznie świadczone przez stacjonarne placówki gastronomiczne, w tym również sezonowo. Musimy więc spełnić dwa kryteria:
- świadczyć usługi wyżywienia,
- świadczyć usługi poprzez stacjonarne placówki gastronomiczne.
Warto wyjaśnić sobie, co to dokładnie oznacza i jaki ma związek z zakupem kasy fiskalnej do piekarni.
Usługi wyżywienia i placówki gastronomiczne – co to jest?
Usługi wyżywienia znajdują się w większości w Dz. 56 PKWiU. Jeśli więc świadczymy usługi zawarte w tym dziale i mamy taki kod wpisany w PKD naszej działalności, niemal na pewno wymienić kasę musimy. W ustawie jednak nie ma podanych statycznych numerów, które ułatwiłyby podjęcie decyzji o zakupie kasy fiskalnej. Ustawodawca odsyła nas do słownika języka polskiego, który hasło „gastronomia” definiuje jako:
- ogół barów, restauracji i innych miejsc, gdzie odpłatnie podaje się posiłki; napoje,
- sztuka przyrządzania smacznych, wykwintnych potraw; sztuka kulinarna.
Inną, bardzo popularną definicją gastronomii jest zakład przygotowujący oraz sprzedający posiłki i napoje do spożycia na miejscu lub na wynos. Nie ma tu znaczenia co do zasady forma lokalu, a fakt, że taki posiłek jest gotowy do spożycia – w lokalu lub poza nim. Nie ma tu znaczenia, czy w placówce znajdują się miejsca siedzące.
Dowiedz się więcej: Ulga na zakup kasy fiskalnej starego typu – czy to możliwe?
Kasa fiskalna do piekarni – czy zawsze trzeba wymieniać?
Najwięcej wątpliwości z pewnością budzą właśnie piekarnie. Tak jak w przypadku restauracji, barów czy nawet sklepów sprzedających hot-dogi nie mamy wątpliwości, że kasę wymienić trzeba, tak co zrobić z chlebem czy bułkami? Z jednej strony są to półprodukty, które służą do przygotowywania m.in. kanapek czy sałatek. Z drugiej strony – ciepła i chrupiąca bułeczka jest świetnym produktem do zjedzenia na miejscu. Co więc z tymi piekarniami? Ministerstwo ma dość jasną opinię – lokale, które zajmują się jedynie sprzedażą pieczywa i wyrobów cukierniczych nie będą musiały wymieniać swoich urządzeń. Swoich towarów nie sprzedają jako przeznaczonych do natychmiastowej konsumpcji. Wystarczy jednak, żeby w ofercie znalazła się kawa na wynos czy możliwość zjedzenia zakupionego ciastka w kąciku sklepowym – kasa fiskalna online będzie musiała pojawić się od Nowego Roku 2021 roku w takich placówkach. Podobnie wygląda kwestia wszystkich sklepików – na przykład znajdujących się w szkole – sprzedających słynne i problematyczne drożdżówki. W tym kontekście są one przeznaczone do natychmiastowego spożycia i muszą zostać zewidencjonowane przez urządzenie online.
Mamy nadzieję, że rozwialiśmy wszelkie wątpliwości dotyczące tego, kiedy kasa fiskalna do piekarni lub innych placówek oferujących artykuły spożywcze jest potrzebna. W przypadku pytań lub dalszych wątpliwości, zapraszamy do kontaktu z naszymi renomowanymi dystrybutorami kas fiskalnych we Wrocławiu i innych miastach. Zawsze warto także poprosić o indywidualną interpretację podatkową do Dyrektora KIS-u.